Recetas

Jugo prensado de betarraga

En esta receta Se pueden reemplazar las naranjas por pomelos y añadir hojas de hierbas frescas para decorar.

  • Josefina Strahovsky

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Fotos: Rodrigo Cisterna Producción y recetas: Espacio Culinario

(para 2 porciones)

Ingredientes

  • 1 betarraga
  • 1 zanahoria
  • 2 naranjas
  • 1 limón
  • 1 trozo de 2 centímetros de cúrcuma fresca
  • 1 trozo de 2 centímetros de jengibre fresco

Preparación

1. Exprimir el jugo de las naranjas y limón. Reservar 2. Lavar y picar la betarraga, zanahoria, cúrcuma y jengibre 3. Licuar por una juguera de prensado en frío o de bajas revoluciones y mezclar con el jugo exprimido de naranja y limón 4. Servir de inmediato.