Recetas

Ensalada fresca con cilantro

Los beneficios del cilantro son múltiples. Además de ser rico en vitaminas y minerales es altamente depurativo y antiinflamatorio.

Dificultad

Fácil
  • Josefina Strahovski

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Fotos: Rodrigo CisternasProducción y recetasAntonia Cafati, Agradecimentos: foodies.cl 

(Para 1 a 2 personas)

Ingredientes 

  • 1 pepino Alaska
  • 1 zanahoria
  • ½ pimentón dulce
  • 2 cucharadas de gomasio o sésamo tostado
  • Sal de mar o rosada a gusto
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ¼ de taza de hojas de cilantro picadas
  • ¼ a ½ cucharadita de aceite de sésamo tostado

Preparación: 1. Cortar el pepino y la zanahoria con un espiralizador, mezclarlo en un recipiente con el pimentón dulce picado en tiritas muy finas 2. Añadir el resto de los ingredientes. Mezclar con las manos para que todo quede bien impregnado 3. Servir inmediatamente.