Recetas

Muffins de zanahoria

Prueba esta exquisita receta de muffins con zanahoria.

  • Josefina Strahovsky

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Fotos: Alejandra González Producción: Antonia Cafati Recetas: Sol Fliman Agradecimientos: Qué linda es mi fiesta

(para 30 unidades aproximadamente)

Ingredientes

  • 500 g de zanahorias ralladas
  • 1 taza y ½ de aceite
  • 220 g de miel
  • 4 tazas de harina
  • 2 cucharadas de polvos de hornear
  • 2 tazas de azúcar
  • 6 huevos
  • ½ cucharada de canela en polvo
  • ½ cucharada de clavo de olor
  • 1 taza de nueces picadas
  • 2 naranjas (ralladura)

Preparación

1. Mezclar el aceite, el azúcar y la ralladura de naranja 2. Añadir los huevos de uno en uno 3. Incorporar la harina y los polvos de hornear, cernir 4. Añadir la canela en polvo y clavo de olor. Mezclar 5. Sumar la miel y las nueces picadas 6. Aceitar y enharinar moldes individuales y rellenar con la mezcla 7. Hornear a 170° durante 15 minutos.