Vida Sana

Batidos primaverales

Queremos comenzar la temporada más colorida del año renovadas y recargadas con estas nutritivas recetas de smoothies; la idea es trabajar tres problemas característicos de estas fechas: las alergias, los excesos y la falta de energía.

  • Alejandra Villalobos

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Blanca Valdés y Augusta Alemparte, socias de Jugos La Prensa, nos entregan tres recetas ideales para esta temporada:

Energizante

  • 1 plátano grande, pelado e idealmente congelado
  • 3 hojas de kale
  • 10 hojas de mentas
  • 1 cucharada de cacao
  • 1 cucharada de maca
  • 1 cucharada de linaza entera
  • 3 dátiles (opcional para los más dulceros)

*Mezclar todos los ingredientes con 100 ml de agua purificada

Detox

  • 1 taza de piña
  • 1 cucharada de linaza entera
  • ½ pepino sin cáscara
  • 1 puñado de perejil y/o diente de león
  • Trozo de hinojo (opcional)

*Mezclar todos los ingredientes con 100 ml de agua purificada

Antialérgico

  • ½ taza de mango
  • ½ taza de berries
  • ½ taza de repollo morado
  • ½ taza de coliflor
  • 1 cucharada de linaza
  • 2 cm de jengibre pelado

*Mezclar todos los ingredientes con 100 ml de agua purificada

Shot nutricional

Libres de endulzantes, lácteos y productos procesados, los batidos son un brebaje de gran contenido nutricional y energético. “Al ser altos en agua y fibra ayudan al tránsito intestinal y la depuración de la sangre. Además, aportan valiosos nutrientes esenciales como vitaminas, antioxidantes y minerales; generan saciedad y fortalecen el sistema inmune”, explica Belén Dussaubat, instructora de Raw Food y creadora de Chirimoya Alegre, donde imparte cursos y talleres de nutrición consciente y cocina crudivegana.

Belén Dussaubat recomienda incluir los batidos a diario, idealmente en las mañanas, ya que al ser altos en frutas son una buena fuente de energía.

“Se pueden tomar varios batidos por día mientras reemplacen a otras comidas”, dice, y agrega que hay que evitar mezclarlos con cereales, masas, lácteos, café y té, para promover su correcta digestión y obtener los beneficios mencionados.