Recetas

Mechada con cebolla asada

Servir con puré rústico (ver receta) o rellenar los panes amasados para un sándwich criollo.

  • Josefina Strahovsky

Compartir vía email

Fotos: Rodrigo Cisterna Producción: Francisca Amenábar Recetas: María José Palma

(para 8 personas)

Ingredientes

  • 1 kilo y ½ de pollo ganso
  • 3 cebollas
  • 2 tazas de vino blanco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. En una olla agregar el aceite de oliva y sellar la carne por todos sus lados hasta que quede bien dorada 2. Añadir la cebolla cortada pluma, el vino blanco, sal y la pimienta, y dejar cocinar a fuego lento por 3 horas 3. Al terminar la cocción se deshilacha solo y la carne se mezcla con la salsa que resulta de la cocción.