Panqueques verdes
“Esta receta con espinaca es una de mis favoritas porque es ideal para incluirles a los niños una porción de vegetales. La espinaca aporta nutrientes como el hierro y vitaminas C y K”, asegura Yasmín.
- Josefina Strahovsky
Producción: Antonia Cafati Fotos: Alejandra González Recetas: Yasmín Rebolledo
Ingredientes para 4 panqueques
- 1/2 taza de avena en hojuelas (o harina de arroz integral)
- 2 claras de huevo
- 1 huevo
- 1 taza de espinacas crudas
- 1 cucharadita de stevia
- 1 pizca de sal de mar
- 1/2 cucharadita de polvos para hornear
Instrucciones
1. Licuar todos los ingredientes en una procesadora
2. Dividir la mezcla en 4 y calentar una sartén antiadherente
3. Cocinar, a fuego bajo, hasta que la masa comience a burbujear. Dar vuelta y repetir el proceso.
