Producción: Antonia Cafati Fotos: Alejandra González Recetas: Yasmín Rebolledo

Ingredientes para 4 panqueques 

• 1/2 taza de avena en hojuelas (o harina de arroz integral)
• 2 claras de huevo
• 1 huevo
• 1 taza de espinacas crudas
• 1 cucharadita de stevia
• 1 pizca de sal de mar
• 1/2 cucharadita de polvos para hornear

Instrucciones

1. Licuar todos los ingredientes en una procesadora

2. Dividir la mezcla en 4 y calentar una sartén antiadherente

3. Cocinar, a fuego bajo, hasta que la masa comience a burbujear. Dar vuelta y repetir el proceso.