Recetas

Plateada con vino tinto y cebolla morada

Para esta receta queda bien cualquier cepa de vino

  • Josefina Strahovsky

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Producción: Antonia Cafati  Fotos: Alejandra González Recetas: María José Palma.

Ingredientes para 8 personas

  • 2 kilos de plateada
  • 4 cebollas morada
  • 1 botella de vino tinto
  • Pimienta a gusto
  • Sal a gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ramas de orégano fresco

Instrucciones

1. En una olla, con el aceite de oliva, sellar la carne por todos sus lados

2. Cuando esté bien sellada hornear sobre una capa de cebolla morada junto con el vino, el orégano, la sal y la pimienta
3. Hornear, a 120°, por 4 horas hasta que quede suave.