Recetas

Turrón de Late Harvest

El late harvest es un vino dulce que se fabrica de uvas que son cosechadas mucho después que el resto, generalmente entre los meses de mayo y junio.

  • Josefina Strahovsky

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Producción: Antonia Cafati  Fotos: Alejandra González Recetas: María José Palma.

Ingredientes para 8 personas 

  • 1 taza de claras de huevos
  • 2 tazas de late harvest
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla
  • Avellanas caramelizadas a gusto

Instrucciones

1. Hacer un almíbar con el late harvest, el azúcar y la vainilla

2. Cuando el almíbar está listo se va agregando de a poco a las claras a nieve y batir hasta que se enfríe

3. Batir hasta que este frío y servir en un copón o en vasos individuales

4. Decorar con las avellanas caramelizadas.