Recetas

Carpaccio de melón tuna

La cocinera destaca este plato como una buena alternativa, agridulce, para un aperitivo de verano.

  • Josefina Strahovsky

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Producción: Francisca Amenábar Foto: Rodrigo Cisterna Receta: Connie Achurra

Ingredientes para 4 a 5 personas

1 melón tuna

1 limón

2 cucharadas de semillas de zapallo

Aceite de oliva

1/4 taza de queso de cabra recién rallado

Preparación

1. Retirar las pepas al melón. Cortar lonjas lo más finas y parejas posible 2. Distribuir en un plato, aliñar con aceite de oliva, el jugo del limón y sal; por encima poner la ralladura de limón, queso de cabra rallado y semillas de zapallo; refrigerar antes de servir.