Cocina

Chocolate con frutos secos

Para regalar se puede envolver el chocolate en bolsas de celofán transparente y cerrar con un cordón de hilo dorado.

  • Josefina Strahovsky

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Producción y recetas: Francisca Amenábar, de Espacio Culinario Foto: Omar Van De Wyngard

Ingredientes para 12 porciones:

400 g de cobertura de chocolate para moldeo (amargo, de leche o blanco)

1 taza de frutos secos a elección (almendras, castañas de cajú, damascos secos, cranberries, pasas, coco en láminas, etc.)

Lámina de silicona

Preparación:

1. Derretir el chocolate a baño maría. Es importante que el bol del chocolate no tenga contacto directo con el agua y que el agua no hierva sino que se mantenga caliente 2. Esparcir el chocolate sobre una lámina de silicona e inmediatamente espolvorear los frutos secos 3. Dejar secar a temperatura ambiente y luego cortar en trozos irregulares.