Cocina

El higo: la joyita del verano

Es una de las frutas más ricas de esta época y es aun más codiciado porque su temporada se limita a solo unas pocas semanas del año

  • Josefina Strahovsky

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Ensalada de higos (para 4 a 6 porciones)

higo ensalada

 

  • 4 a 6 higos cortados en cuartos
  • 1 taza de tomates cherry cortados en mitades
  • 1 paquete (250 g) de bocconcini (esferas de mozzarella de búfala)
  • 8 ramas de orégano fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de aceto balsámico
  • 1 cucharada de miel de abeja
  • Sal y pimienta a gusto

1. Disponga la mozzarella, higos y tomates cherry en una fuente
2. Aliñe con el aceite, el aceto, la miel, sal y pimienta
3. Decore con las hojas de orégano.