Gastronomía

Delicias de Alsacia

Esta semana Pilar Hurtado comenta su visita a las Delicias de Alsacia

  • Pilar Hurtado

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400Hace unos meses comentamos en estas páginas los productos de esta pastelería francesa, y se me ocurrió llevar a mis hijos a almorzar luego de que un amigo me contara su grata experiencia allí. Es una casita como de chocolate, con agradable jardincito soñado cuando mejore el tiempo, y adentro, además de la vitrina con pasteles y panes, hay comedores. La ambientación está centrada en la madera en las paredes (boiserie), algunos cuadros con dibujos clásicos y detalles de corazones colgando que otorgan calidez al lugar. Atienden señoritas que nos ofrecieron bebidas y jugos, y luego los pedidos: dos porciones de quiche de rica masa con ensalada muy fresca, una lasaña bien casera y en porción generosa y un par de sándwiches. Mi amigo al que le gustó este lugar rayó con el pan mauricette, con queso encima y con el que también preparan sus emparedados. Lo probamos, por cierto, y es muy rico y distinto. Los largos sándwiches de los niños fueron de pollo con tomate, palta y bonita lechuga, y a pesar del porte, mi hijo de 10 se lo devoró, quedándole además espacio para el postre. Nuestras quiches vegetarianas estaban sabrosas y, al igual que la masa de la tartaleta dulce que probamos, superrica. Eso nos encantó, el amor por las buenas masas, que no deben ser solo un soporte de los rellenos -a veces son tan malas o tan duras que uno las termina dejando en el plato-. La masa es importante, y debe ser exquisita. Exquisitos resultaron también el eclair de chocolate, que los chicos se pelearon; el fino postre Ópera, con chocolate y café, y los macarrones. Además nos llevamos pan para la casa, que estaba espectacular. El lugar es sencillo y no le podemos pedir el servicio de un restaurante, pero en lo que a masas y pastelería respecta, nos encantó. Consumo: Eclair, $1.690; quiche + ensalada, $3.990; sándwich de ave vegetales en pan mauricette, $2.490.

Delicias de Alsacia
Andacollo 1599, Providencia
2501 1794
Nota 6,6/7