Cocina

Un vaso de salud

Bienestar a la juguera. La chef del restaurante El Árbol, Pilar Donoso, nos propone siete batidos y jugos para distintos objetivos: después del ejercicio, para desintoxicar; para llenarse de energía y para quemar grasas.

  • Josefina Strahovsky

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Fotos: Orlando Pallero Producción: Antonia Cafati Recetas: Pilar Donoso

[highlight color=’#81caea’ text-color=’#ffffff’]Vitamínico[/highlight]


Brotes, plátano y manzana (para 1 persona)

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1 puñado pequeño de brotes a elección, ½ plátano, ½ manzana y 100 ml de yogur natural, leche natural o leche de soya.

1. Incorpore todos los ingredientes en una juguera y procese hasta que queden bien molidos. Sirva inmediatamente.

“Los brotes son ricos en vitaminas y minerales, ya que en el proceso de germinación muchas de sus proteínas y azúcares son digeridas o simplificadas en aminoácidos y carbohidratos simples, respectivamente, para una absorción energética más rápida”, asegura la chef Pilar Donoso.

Posentrenamiento


2_180Mango, plátano y papaya (para 1 persona)

¼ de mango fresco, ½ papaya cocida, ½ plátano y 100 ml de yogur natural o leche de soya o de almendras.

1. Incorpore todos los ingredientes en una juguera y procese hasta que queden bien molidos. Sirva inmediatamente.

El azúcar natural de estas tres frutas promueve una buena circulación sanguínea y beneficia la rehidratación después de practicar algún deporte. El plátano aporta minerales como el potasio, que se pierde con el ejercicio.

 

3_180Jugo de luz (para 1 persona)

1 puñado pequeño de hojas de espinaca o acelga, ¼ de manzana, ¼ de pepino de ensalada y 2 pizcas de brotes a elección.

1. Incorpore todos los ingredientes en una juguera y procese hasta que queden bien molidos 2. Filtre y sirva inmediatamente.

Este jugo es alto en clorofila,sustancia que aporta energía y ayuda a transportar el oxígeno dentro del cuerpo.

[highlight color=’#81caea’ text-color=’#ffffff’] Desintoxicante [/highlight]


4_250Wheat grass (para 1 persona)

100 ml de jugo (extracto) filtrado de wheat grass o una pastilla concentrada ( a la venta en El Árbol) , ¼ de manzana, 50 ml de zumo de naranja y 50 ml de yogur natural o leche natural o de soya.

1. Si usa una pastilla de wheat grass disuélvala en el jugo de naranja. De lo contrario solo agregue el pasto de trigo a la mezcla 2. Incorpore todos los ingredientes en una juguera y procese hasta que queden bien molidos. Sirva inmediatamente.

El wheat grass (pasto de trigo) además de ser alto en clorofila, aminoácidos y vitaminas desintoxica y elimina metales del organismo.

[highlight color=’#81caea’ text-color=’#ffffff’] Energético [/highlight]


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Espinaca, zanahoria, tomate (para 1 persona)

½ tomate, 1 puñado pequeño de hojas de espinaca y 100 ml de jugo (extracto) filtrado de zanahoria.

1. Incorpore todos los ingredientes en una juguera y procese hasta que queden bien molidos. Filtre y sirva inmediatamente.

Este jugo combina tres verduras (espinaca, tomate y zanahoria) que proveen una suficiente cantidad de fierro para impulsar los niveles de energía durante todo el día.

[highlight color=’#81caea’ text-color=’#ffffff’] Quemadores de grasa [/highlight]


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Piña, plátano Y papaya (para 1 persona)

2 rodajas de piña, ½ plátano y 1 papaya cocida.

1. Incorpore todos los ingredientes en una juguera y procese hasta que queden bien molidos. Sirva inmediatamente.

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Rábano Y Zanahoria (para 1 persona)

El jugo (extracto) filtrado de 2 rábanos con sus hojas, 125 ml de jugo (extracto) filtrado de zanahoria.

1. Incorpore todos los ingredientes en una juguera y procese hasta que queden bien molidos. Sirva inmediatamente.

Los aminoácidos del rábano y de la piña favorecen el movimiento de los depósitos de grasa del cuerpo.

[alert type=’info’]La barra de El Árbol

La nueva apuesta para el verano de este restaurante, especializado en cocina natural, será una barra especialmente diseñada para preparar jugos y batidos naturales. Desde diciembre se podrán encontrar ahí todas las preparaciones de este artículo, además de cócteles y cervezas artesanales.

Huelén 74, Providencia. Elarbolrestoran.com[/alert]