Gastronomía

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  • Revista Mujer

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@la comensala
Hanabi

Hace calor, quiero algo fresco, segunda parte. La semana pasada buscando un almuerzo veraniego terminé en un local nikkei que no me gustó nada, y me quedé con las ganas. Ahora, para desquitarme, fui un restaurante japonés que ya había probado. Esta vez invité a mi madre y si bien había otros comensales, nos sentamos solas en un comedor pequeño. El ambiente aquí está centrado en sillas y mesas de madera clara, cuadros con motivos japoneses, individuales de papel y servilletas de género rojo. Pedimos un sashimi de corvina y salmón, fresquito, justo lo que necesitábamos, y un par de bebidas light. Mi madre, habitué de este lugar, pidió su roll favorito altiro: Frosty roll, que viene con almendras tostadas y una salsa de mango y es bien rico. Los rolls aquí son poco ortodoxos, más bien son ‘fusión’. No es nikkei, como el restaurante de la semana pasada, donde la fusión es con la cocina peruana. Bueno, sigamos. Para elegir un par de rolls más le pedimos ayuda a una de las garzonas y ¡qué agrado cuando se conocen la carta al dedillo y saben recomendar al cliente! Como no encargamos todo junto, tuvimos que esperar un rato el sabroso Alaskan roll, frito por fuera pero enorme cada pedazo, y el picante Hurricane roll, que venía con tiras de kanikama con salsa picante encima. Mientras tanto, al lado nuestro se sentó un hijo treintón que había invitado a su madre a almorzar, y para nuestro asombro, si bien cariñosamente, se dedicó todo el rato a dictarle cátedra sobre el sushi, sobre el celular, sobre la cerveza que bebieron… A nosotras nos dio un pudor atroz que el niño hiciera sentir tonta a la señora de esa manera, especialmente cuando había tanto espacio en el restaurante… Era como tener al lado una teleserie en la que en cualquier momento iba a pasar algo más. No, no pasó nada más. Quedamos satisfechas con todo lo que comimos, nos pareció rico y bien atendido, pagamos la cuenta y nos fuimos, sí, con la idea de volver otra vez.

Hanabi
Vitacura 9875, teléfono 243 0234.
Consumo: Todo lo descrito + una tercera bebida, $31.300.

Nota: 8/10